Popis
Sezam je súčasťou legiend a povestí v mnohých krajinách sveta. Aby nie, je to historicky najdôležitejšie plodina pestovaná pre olej. Sezam indický je jednoročná bylina, ktorá kvitne modrými, fialovými alebo žltými kvetmi a býva až 2 metre vysoká.
- Na maškrtenie
- vytvorte si svoju domácu zmes s orieškami a sušeným ovocím;
- pri pražení slnečnice pridajte na konci trochu shoyu alebo tamari a premiešajte, vznikne výborná slaná pochúťka. - Len tak pridať
- do polievky, do šalátu, na rizoto - môžete použiť syrové, namáčané aj pražené semienka;
- do jogurtu a kaší;
- do smoothies - pre krémovejšiu chuť si semienka dopredu namočte, pre výraznejšiu orieškovú chuť semienka zľahka opražte, hodia sa do zeleninových aj ovocných smoothies;
- do náplní na quiche, do nákypov a zapečených jedál. - Sladké krémy
- pri výrobe sladkého krému je vhodné kombinovať pol napol s kešu orieškami (obe vopred namočiť) a rozmixovať na hladký krém;
- krém oslaďte obľúbeným sirupom, môžete pridať škoricu, kakao, karob, kardamóm;
- hodí sa na torty, muffiny, ako sladký dip k ovociu. - Pečenie
- do cesta na chlieb, dalamániek, krekry, muffiny;
- môžete použiť syrové, namočené aj upražené semienka, celé alebo rozmixované na múku;
- recept na päťsemienkové krekry na strane 16 v časopise Dobroty leto 2016. - Nepečené dezerty
- rozmixujte oriešky, semienka a sušené ovocie na hladké cestíčko a vytvarujte guľôčky, ktoré môžete obaliť v semienkach, kokose, karobe;
- recept na cake pops na strane 15 v časopise Dobroty leto 2016. - Granola
- zmiešajte vločky, semienka, sušené ovocie, oriešky, pridajte obľúbený sirup a olej, za občasného premiešania pečte 60 minút pri 110 ° C. - Mrvenička
- rozmixujte 50 g slnečnicových alebo iných semienok (môžete tiež kombinovať s orechmi), 150 g ovsených vločiek, 6 lyžíc ryžového sirupu a 4 lyžice kokosového oleja. - Základ na cheesecake
- kombinujte semienka, oriešky, trstinový cukor, kokosový tuk. - Gomasio
- zmiešajte 100 g upražených semienok a 1 lyžičku soli, potom všetko rozmixujte, zomeľte alebo rozdrvte v mažiari;
- gomasio si môžete kúpiť už pripravené zo sezamových a ľanových semienok;
- používa sa na ochutenie šalátov, polievok, ryže, nátierok ... - Maslá zo semienok
- sezamové maslo sa nazýva tahini;
- môžete natrieť na chlieb, pridať do kaší na raňajky alebo do ciest, potrieť nimi lievance a palacinky, primiešať do jogurtov a do smoothies;
- maslo môžete ochutiť soľou, sirupom, medom, karobom, kakaovými bôbmi. - Nápoje zo semienok
- s granolou, na prípravu kaší, na lievancové alebo palacinkové cesto, na prípravu pudingu, na výrobu zmrzliny, na prípravu krémov;
- mlieko môžete osladiť sirupom, ochutiť karobom, kakaom, škoricou, pridať morskú riasu.
V Dobrotách leto 2016 sme podrobne spracovali tému o semienkach. Dočítate sa tu popis jednotlivých druhov, prečo semienka namáčať, ako si z nich vyrobiť maslo, mlieko, syr a mnoho ďalšieho.
Zloženie
SEZAM biely. Môže obsahovať stopy lepku. * výrobok kontrolovaného ekologického poľnohospodárstvaAlergény
Sezamové semená
Skladovanie
Skladujte pri teplote do 25 ° C a pri relatívnej vlhkosti vzduchu do 75 %.
